Soltanto gli idioti non sono buongustai.Si è gourmand come si è artista o poeta.Il gusto è un'organo delicato,percettibile e rispettabile come l'occhio o l'orecchio. La mancanza di gusto è la privazione di una capacità superiore,della capacità di distinguere le qualità di un libro o di un'opera d'arte. Significa possedere una bocca stupida,come si può avere una mente sciocca.
Guy de Maupassant